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【端午节快乐】大视野装饰祝大家端午节快乐!

                    棕子香,香厨房。

艾叶香,香满堂。

桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。

这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。

台州的端午节和别的地方不太一样

大家都知道的是端午节要吃粽子

没错

可是在我们大台州

我们最具代表性的可不是粽子

而是食饼筒!

 

舌尖上的端午节

 

台州人有立夏、端午、五月十三吃锡饼(麦饼、食饼筒)的风俗。

台州人吃的最多的就是食饼筒

每当过年过节等传统节日的时候

我们总能在餐桌上看到食饼筒的身影

 

端午节吃食饼筒,这个特殊的传统风俗,与台州周边的城市都不大一样,大概在全中国都是唯一的。台州人无论在家乡,还是在天涯海角,端午的时候是一定要吃食饼筒的,跟过除夕夜那样隆重。

        端午那天,大人们早早的起来,买好食饼皮和各种配菜,紧张地清洗、烹饪,当菜肴做好时,刚好到了可以吃午饭的时间。

 此时,在盘子里摊开一张薄嫩光洁的食饼皮,铺一层炒的松软喷香的米面,满满的包裹上蛋丝、卤肉、豆芽、鳝段、豆腐干等七八样、甚至十几样配菜,再在开口处添上一筷子蛋丝,舀上一勺肉汤。一口咬去,面皮劲道,蛋丝嫩滑,卤肉鲜甜,豆芽爽脆,各种食物的美味在整个口腔中扩散,翻滚,让味蕾得到了充分的满足。

 

 

食饼筒的起源难以考证,端午节吃食饼筒的风俗更是不知道何时开始流传。一种说法是台州人民为了犒劳抗倭的戚家军,做了好多菜,可是路远不便携带,于是人们拿来一张薄饼,把菜裹里面,解决了这个问题。另一种说法是在天台修行的济公和尚,见每餐剩下不少菜,就把剩菜裹入饼皮里,留到下一顿再吃。

 

不过,对于我们来说,食饼筒的历史,其实并不重要。重要的是,在这个节日里,一家人围坐在一起,面对一大桌的美味佳肴,包食饼筒,喝杨梅酒,享受这其乐融融的幸福时光。

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